sery

Nie warto wybierać serów o niskiej zawartości tłuszczu. Często oprócz niskiej kaloryczności są one także pozbawione wielu cennych witamin np. z grupy D. Brak tłuszczu sprawia także, że zawarty w produkcie wapń jest znacznie gorzej przyswajalny. 

Sery kozie są bogate w witaminy z grupy B. Zawartość dobrze przyswajalnego żelaza chroni natomiast przed rozwojem osteoporozy. Ten rodzaj sera jest także niezwykle lekkostrawny, więc jest polecany osobom, które chcą poprawić perystaltykę jelit, a także cierpiącym na choroby układu krążenia i zmagającym się z nadciśnieniem tętniczym. Ser kozi nie powoduje również alergii.

Ser biały poprawia przemianę materii, a do tego łagodzi stany mdłości wywołane zatruciem pokarmowym. Jego spożywanie jest polecane osobom cierpiącym na chorobę wrzodową oraz przy nadkwasocie żołądka. Jest również polecany w stanach zapalnych błony śluzowej jelit. Dzięki zawartości witamin z grupy B, poprawia stan skóry oraz zbawiennie wpływa na pracę narządu wzroku.

Sery żółte, jako pochodne mleka, są ważnym źródłem wapnia (w jednym plastrze żółtego sera zawarte jest ok. 160-200 mg) oraz białka i witaminy B12, Ser obfituje też w witaminę D i A, oraz łatwo przyswajalny wapń. Wszystko to pozytywnie wpływa na nasz organizm i jest wyjątkowo ważne, zwłaszcza w przypadku dzieci i młodzieży. 

Kanapkę z serem, mimo wszystko lepiej zjeść rano niż wieczorem, dzięki temu unikniemy też wyrzutów sumienia, związanych z jego kalorycznością (wartość odżywcza wynosi 300-500 kcal/100 g). Ser jest też świetną przekąską na przyjęciach. Można go podać do wina, razem ze słodkimi winogronami lub w formie koreczków, razem z kawałkiem kiełbasy, pomidorem i konserwowym ogórkiem.

Choroby układu krążenia w tym nadciśnienie tętnicze, są przeciwwskazaniami do spożywania serów. W takim przypadku polecane są sery kozie, o mniejszej zawartości tłuszczów.