Zupa na podniesienie poziomu żelaza
Autor: Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie, wegańskie
Zawiera: strączkowe
Informacje
Czas przyrządzania: 40 minut
Ilość porcji: 1
Czas przyrządzania: 40 minut
Ilość porcji: 1
Składniki
średnich buraków pieczonych / gotowanych (mogą być takie pakowane ze sklepu) - 5 szt.
garam masala - 1 łyżeczka
zakwas z buraków - 200 ml
seler - 1/2 szt.
pietruszka korzeń - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
cebula czerwona - 1 szt.
czarna soczewica - 1/2 szklanki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
sól i pieprz - do smaku
tymianek - do smaku
garam masala - 1 łyżeczka
zakwas z buraków - 200 ml
seler - 1/2 szt.
pietruszka korzeń - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
cebula czerwona - 1 szt.
czarna soczewica - 1/2 szklanki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
sól i pieprz - do smaku
tymianek - do smaku
Sposób przygotowania:
KROK 1: Buraki myjemy, zawijamy w folię i pieczemy 190 stopniach C około 50 minut (piekę przy okazji pieczenia chleba, bułek, ciasta etc.).
KROK 2: Seler, cebulę i pietruszkę pociąć na kawałki. W garnku rozgrzać oliwę podsmażyć seler, cebulę, czosnek, pietruszkę i garam masala.
KROK 3: Po 5 minutach dodać obrane i pokrojone buraki. Zalać wodą do zakrycia warzyw. Posolić do smaku. Gotować kilka minut (7-10). Wlać zakwas i zagotować. Zupę zmiksować na krem.
KROK 4: Podawać z czarną soczewicą. Polecam gotować soczewicę 25-30 minut. Nie jak zalecają producenci 45 minut. Jest po prostu rozgotowana. Najlepiej po 25 minutach sprawdzić czy już jest miękka. Zupę doprawić pieprzem i tymiankiem.
KROK 1: Buraki myjemy, zawijamy w folię i pieczemy 190 stopniach C około 50 minut (piekę przy okazji pieczenia chleba, bułek, ciasta etc.).
KROK 2: Seler, cebulę i pietruszkę pociąć na kawałki. W garnku rozgrzać oliwę podsmażyć seler, cebulę, czosnek, pietruszkę i garam masala.
KROK 3: Po 5 minutach dodać obrane i pokrojone buraki. Zalać wodą do zakrycia warzyw. Posolić do smaku. Gotować kilka minut (7-10). Wlać zakwas i zagotować. Zupę zmiksować na krem.
KROK 4: Podawać z czarną soczewicą. Polecam gotować soczewicę 25-30 minut. Nie jak zalecają producenci 45 minut. Jest po prostu rozgotowana. Najlepiej po 25 minutach sprawdzić czy już jest miękka. Zupę doprawić pieprzem i tymiankiem.
Produkty użyte w przepisie
