Krem z buraków na zakwasie z buraków
Autor: Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
Specjalne: Sylwester, Wigilia
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: soja, strączkowe, sezam
Informacje
Czas przyrządzania: 15 minut
Ilość porcji: 4
Czas przyrządzania: 15 minut
Ilość porcji: 4
Składniki
buraki gotowane na parze - 1 kg
zakwas z buraków - 1 szklanka
czosnek - 2 ząbki
ziele angielskie - 3 szt.
pestki dyni - trochę
oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
cynamon - 1/2 łyżeczki
imbir świeży - 2 cm
sól i pieprz - do smaku
Dodatki:
sezam - trochę
pieczarki różnej wielkości - 300-500 g
sos sojowy Zakwasownia - 2-3 łyżki
czosnek suszony - do smaku
olej - 2 łyżki
zakwas z buraków - 1 szklanka
czosnek - 2 ząbki
ziele angielskie - 3 szt.
pestki dyni - trochę
oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
cynamon - 1/2 łyżeczki
imbir świeży - 2 cm
sól i pieprz - do smaku
Dodatki:
sezam - trochę
pieczarki różnej wielkości - 300-500 g
sos sojowy Zakwasownia - 2-3 łyżki
czosnek suszony - do smaku
olej - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
KROK 1: Buraki pokroić w kostkę.
KROK 2: W garnku rozgrzać oliwę, dodać czosnek, ziele, imbir, a następnie buraki. Zalać wodą do wysokości warzyw, dodać sól. Gotować 5 minut.
KROK 3: Wlać zakwas i zagotować. Dodać pieprz oraz cynamon i miksować na krem. Przelać do szklaneczek i dekorować pestkami dyni. Można podać z pieczarką z pieca, panierowanym boczniakiem lub gwiazdkami z ciasta francuskiego.
KROK 4: Pieczarki różnej wielkości oczyścić. Na dużej patelni zrumienić je bez dodatku tłuszczu. Kiedy będą "puszczać wodę" posypać czosnkiem w proszku, wlać sos sojowy i smażyć krótko. Na patyczku uformować choinki z różnej wielkości pieczarek.
KROK 1: Buraki pokroić w kostkę.
KROK 2: W garnku rozgrzać oliwę, dodać czosnek, ziele, imbir, a następnie buraki. Zalać wodą do wysokości warzyw, dodać sól. Gotować 5 minut.
KROK 3: Wlać zakwas i zagotować. Dodać pieprz oraz cynamon i miksować na krem. Przelać do szklaneczek i dekorować pestkami dyni. Można podać z pieczarką z pieca, panierowanym boczniakiem lub gwiazdkami z ciasta francuskiego.
KROK 4: Pieczarki różnej wielkości oczyścić. Na dużej patelni zrumienić je bez dodatku tłuszczu. Kiedy będą "puszczać wodę" posypać czosnkiem w proszku, wlać sos sojowy i smażyć krótko. Na patyczku uformować choinki z różnej wielkości pieczarek.
Produkty użyte w przepisie
