MIESZANKA DO WYPIEKU UNIWERSALNA BEZGLUTENOWA 1 kg - SCHAR

SKŁADNIKI
skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, mąka z sorgo, skrobia ryżowa, dekstroza, włókno roślinne (psyllium), białko groszku, substancja zagęszczająca: hydroksypropylometyloceluloza; sól.

OPIS
Wreszcie możesz cieszyć się tymi samymi pysznymi wypiekami, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa! Mąka uniwersalna firmy Schär aż prosi się o kreatywność w kuchni. Jedna z najbardziej wszechstronnych mieszanek mąk bezglutenowych na rynku, idealna zarówno do słodkich jak i pikantnych przepisów.

Przepis na chleb:
Składniki: 420 ml ciepłej wody, 30 g oleju, 5 g soli, 500 g mieszanki, 10 g drożdży suchych lub 21 g drożdży świeżych.
Przygotowanie: Na początku wlej ciepłą wodę, olej i sól do miski, następnie dodaj mieszankę Schar Mix It oraz drożdże. Wymieszać przez 30 sekund mikserem z końcówkami do wyrabiania ciasta na minimalnej prędkości, potem wyrabiać ciasto przez 2 minuty na średniej prędkości do uzyskania jednolitej konsystencji.
Cienko natłuść formę do pieczenia o długości 30 cm i włóż do niej ciasto. Ciasto wygładzić niewielką ilością wody, następnie przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 45 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C (lub konwencjonalny piekarnik 210°C), umieść pustą metalową formę do pieczenia na dnie piekarnika i również ją rozgrzej.
Przed pieczeniem przetnij chleb na środku od przodu do tyłu wilgotnym lub naoliwionym nożem i włóż chleb do piekarnika. W tym samym czasie do nagrzanej formy wlać 100 ml wody i natychmiast zamknąć piekarnik.
Czas pieczenia 50 minut. Pozostaw chleb do ostygnięcia na 5 minut w formie, a następnie wyjmij. Pozwól mu ostygnąć na kratce do ciasta.

Korzystając z automatycznego opiekacza do chleba należy zmniejszyć ilości wszystkich składników o 50 % i wybrać program na 1,5 godziny.

Przepis na ciasto na pizzę:
Składniki: 340 ml ciepłej wody, 60 g oleju, szczypta soli, 500 g mieszanki Mix It, 10 g suszonych drożdży lub 21 g świeżych.
Przygotowanie: Najpierw do miski wlej letnią wodę, następnie oliwę i sól, następnie dodaj mąkę i drożdże.
Za pomocą haka do wyrabiania ciasta powoli zagniataj ciasto przez 30 sekund, a następnie na poziomie 2 ugniataj tak krótko, jak to możliwe.
Ciasto powinno być jednorodne, ale tylko lekko lepkie. Z ciasta uformuj ręką kulę i odstaw pod wilgotną ściereczką na 30 minut. Następnie ponownie krótko zagnieć ciasto.
Następnie uformuj z niego okrągłe pizze lub rozwałkuj na wielkość blachy do pieczenia. Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 min.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 230°C w piekarniku z termoobiegiem (tradycyjny piekarnik 240°C). Ciasto posmaruj sosem pomidorowym i włóż do piekarnika. Lekko upiec, następnie przykryć wybranymi składnikami i piec do uzyskania pożądanego koloru.

Przepis na ciasto Victoria Sandwich:
Składniki: 200 g mieszanki Schar Universal, 2 łyżki bezglutenowego proszku do pieczenia, 175 g margaryny, 175 g cukru, 3 JAJA, 50 ml MLEKA, 1 łyżka ekstraktu waniliowego.
Dodatkowo - dżem do wypełnienia, bita ŚMIETANA i cukier puder.
Przygotowanie: Umieść margarynę i cukier w misie miksującej i dobrze ubijaj mikserem elektrycznym przez 2–3 minuty, aż mieszanina stanie się jasna i blada. Dodawaj po trochu jajka, ubijaj, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodać pozostałe składniki i ubijać przez kolejną minutę. Podzielić na dwie tortownice o srednicy 20 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-40 minut, aż ciastka po lekkim dotknięciu odskoczą.
Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia.
Przełożyć z dżemem i bitą śmietaną. Posyp wierzch cukrem pudrem.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna: 1496 kJ/352 kcal
Tłuszcz: 0,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
Węglowodany: 82 g
w tym cukry: 3,0 g
Błonnik: 1,9 g
Białko: 3,3 g
Sól: 0,75 g

INFORMACJA ALERGENNA
Może zawierać soję.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu